TONELLI Planetarni mikser za testo velikog kapaciteta

Tonelli Group je italijanska kompanija koja se više od 70 godina bavi proučavanjem, projektovanjem, proizvodnjom i prodajom kompletnih postrojenja za pekarsku industriju, a od nekoliko godina takođe obezbeđuje tehnologije proizvoda povezanih sa tehničkim sistemima. Njihove reference su među najvažnijim prehrambenim kompanijama u svetu. Tonelli se smatra vodećom kompanijom u sektoru mešanja i postrojenja za toplotnu obradu hrane. Imaju tehničku kancelariju od 22 profesionalca, koji se mogu pohvaliti velikim iskustvom u prehrambenom sektoru, od kojih je 8 inženjera. Pored toga, u njihovoj laboratoriji od 700 kvadratnih metara razvijaju tehničko-tehnološka proizvodna rešenja koja su jedinstvena u svetu. U ovoj laboratoriji, svakodnevno se izvode eksperimenti i dva tehnologa/hemičara rade u saradnji sa tehničkom kancelarijom na stvaranju novih proizvodnih pogona i na kontinuiranoj optimizaciji i unapređenju tehnike mešanja u kombinaciji sa toplotnim tretmanima. Pored toga, Tonelli poseduje dva međunarodna patenta za serijsko i kontinuirano hlađenje, a takođe i za punjenje kreme i njeno kuvanje. Njihova proizvodnja je samostalna, poseduje dve metalne stolarije sa zavarivačima specijalizovanim za obradu čelika.

Planetarni mikseri su vrsta miksera koja se koristi za mešanje različitih materijala, uključujući testo, smese za kolače, voćne smese, i druge slične materijale. Ovi mikseri koriste planetarni mehanizam koji omogućava rotaciju posude sa smesom oko svoje ose, dok se mešalica ili nastavak na vrhu miksera istovremeno okreće oko svoje ose. Ovaj dvostruki pokret omogućava ravnomerno mešanje sastojaka i postizanje konzistencije i kvaliteta smese.